長芋とシーフードの米粉ドリア
作り方
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材料の下準備をする。
・ご飯は炊いておく。
・マッシュルームとタマネギは薄切りにする。長芋は一口サイズに切っておく。
・海老、ホタテ、タコは一口サイズに切り、塩、ブラックペッパー、白ワインと 和えておく。
★臭み消しと香り付け。 -
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、タマネギをしんなりするまで炒める。
続いて、マッシュルームを入れて炒め、バターを全体に溶かし絡める。
一度火を止めて、米粉を全体にまぶして馴染ませる。 -
（２）にコンソメスープと生クリームを入れてから再び火を入れ、弱火で滑らかなクリーム状になるまで絶え間なく混ぜ合わせる。最後に塩で味を調える。
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耐熱性の器にご飯を適量盛り付ける。
★ホワイトソースが入るので、器に合わせて4～3割ぐらい盛り付けるのがベスト。
★予め、器にバター又はオリーブオイルを塗っておくとご飯がくっつかない。 -
盛り付けたごはんの上に、海老、ホタテ、タコ、長芋を均等に乗せ、その上からホワイトソースをかける。（ごはんが隠れるぐらい）
チーズを乗せて、最後にパン粉をかけ、220度に熱したオーブンで15分程焼く。
★オーブントースターの場合は強火で15分程度。 -
焼き上がったらパセリを散らして完成。
