豚ロース肉の香草パン粉焼き

作り方

1. 1

   豚ロース肉に塩、胡椒をする。

2. 2

   UNILLOY鍋にオリーブオイルを熱して皮付きのにんにく２かけを入れ、こがさないようにゆっくり炒めて香りを出す。

3. 3

   ２に１を入れ、中火で表面を焼き、ローリエをのせて２００℃のオーブンで焼く。（まんべんなく火が通るように、肉の向きをときどき回転させながら焼く）

4. 4

   焼きあがったらバットなどに豚ロース肉を取りだし、アルミホイルで覆って保温しておく。

5. 5

   豚ロース肉の上の面にディジョンマスタードを塗り、みじん切りのにんにく１かけ分とパセリ、パン粉、オリーブオイルを混ぜ合わせた物をまぶしつけ、グリルまたはオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   UNILLOY鍋で付け合わせの季節野菜（塩茹でしておく）をオリーブオイルで炒め、５の豚ロース肉をのせる。