材料2人分
- パスタ
- 160g
- アスパラ
- 3本
- しいたけ
- 4個
- 玉ねぎ
- 中1/2個
- ニンニク
- 1片
- ツナ缶(オイル漬け)
- 1缶(80g)
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 豆乳
- 200cc
- コンソメ(顆粒)
- 小さじ1
- 塩・こしょう
- 各少々
- 粉チーズ
- 適宜
- 黒こしょう
- 適宜
ポイント
UNILLOY鍋は高い熱伝導性からお湯が沸くのも早く、軽量なので麺の水切りもスムーズ。また保温性にも優れているためソース作りにも最適。
生クリームを使わずに豆乳とツナのコクで仕上げたソースに、アスパラとしいたけの旨みが美味しいさっぱりとしたクリームパスタです。
生クリームを使わずに豆乳とツナのコクで仕上げたソースに、アスパラとしいたけの旨みが美味しいさっぱりとしたクリームパスタです。
1
UNILLOY鍋にパスタをゆでる湯(2ℓ)を沸かし始める。2
アスパラは根元の堅い部分を切り落とし、下1/3の皮をピーラーで薄くむき長さ4cmの斜め切り、石突きを取ったしいたけと玉ねぎは5mm幅の薄切り、ニンニクはみじん切りにする。3
湯が沸いたら塩(小さじ2)を加え、袋の表示に従ってパスタをゆでる。4
UNILLOY鍋にオリーブオイルとにんにくを中火で熱し、玉ねぎとしいたけを炒めしんなりしたら弱火にし、豆乳・コンソメ・ツナを缶汁ごと加えとろみがつくまで混ぜる。5
パスタがゆであがる1分前に③の鍋にアスパラを加える。ゆであがったら一緒にザルに上げて軽くゆで汁を切り、ソースに絡めて塩・こしょうで味を調える。6
器に盛りお好みで粉チーズや黒こしょうをふってお召し上がりください。
