春野菜と海老のチヂミ
作り方
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【材料の下準備をする。】
・海老は背ワタを取り、湯通ししておく。※くさみ消し。身がプリっとします。
・にんじんは千切りにする。
・キャベツは１ｃｍ幅のざく切りにする。
・ニラは２ｃｍ幅に切る。
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【生地を合わせる。】
・ボウルに米粉、卵、水を入れて菜箸でよく混ぜる。
・続いて、（Ａ）を加えてよく混ぜる。
・野菜と海老を入れて全体をよく混ぜ合わせる。
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【生地を焼く。】
・フライパンにごま油を入れて中火で熱し、生地を流し入れて具材のバランスを整えながら丸く広げる。
・弱火にして１～２分焼いてから裏返す。※裏面の焼き色を確認する。
・そのまま弱火で表面を４～５分じっくり焼いて中までしっかり火を通す。
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【盛り付ける。】
・お皿に盛り付けて、白ゴマを振りかけ、中央にコチュジャンを乗せる。
