材料（２人分）
- ブロッコリー
- １２０ｇ
- むき海老
- ８尾
- ミニトマト
- ６個
- 茹で卵
- ２個
- 水
- ５０ｃｃ
- 塩
- 少々
- 【ドレッシング】アンチョビフィレ（刻む）
- １０ｇ
- にんにく（すりおろし）
- 小さじ１／２
- 塩
- 小さじ１／３
- りんご酢
- 大さじ１．５
- オリーブオイル
- 大さじ１．５
- ブラックペッパー
- 少々
ポイント
栄養価の高い食材を組み合わせた食べ応えのある温かいサラダです。
健康・美容が気になる方、朝食にも、お酒のお供にもぴったりです。
〇野菜のつぶやき「ブロッコリー」
豊富な抗酸化成分や栄養成分をバランスよく含み、様々な料理の引き立て役からメインにもなれる人気のブロッコリーですが、２０２６年度からブロッコリーを「指定野菜」に追加すると農林水産省より発表がありました。追加されるのは１９７４年のじゃがいも以来、半世紀ぶりのことです。
※指定野菜とは「特に消費が多く、国民生活にとって重要な野菜」を国が指定してるもので、現在はキャベツ、だいこん、たまねぎ、トマト、キュウリ、ナスなど１４品目あります。
〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #蒸し料理 #ブロッコリー #エビ #美肌 #ビタミン #ミネラル
☆使用したユニロイ
UNILLOY１６ｃｍキャセロール くろがね →ご購入はこちら
健康・美容が気になる方、朝食にも、お酒のお供にもぴったりです。
〇野菜のつぶやき「ブロッコリー」
豊富な抗酸化成分や栄養成分をバランスよく含み、様々な料理の引き立て役からメインにもなれる人気のブロッコリーですが、２０２６年度からブロッコリーを「指定野菜」に追加すると農林水産省より発表がありました。追加されるのは１９７４年のじゃがいも以来、半世紀ぶりのことです。
※指定野菜とは「特に消費が多く、国民生活にとって重要な野菜」を国が指定してるもので、現在はキャベツ、だいこん、たまねぎ、トマト、キュウリ、ナスなど１４品目あります。
〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #蒸し料理 #ブロッコリー #エビ #美肌 #ビタミン #ミネラル
☆使用したユニロイ
UNILLOY１６ｃｍキャセロール くろがね →ご購入はこちら
1
【具材の準備をする。】
・ブロッコリーは水洗いをして一口大の小房に分ける。
・海老は背ワタを取り、熱湯にさっとくぐらせる。（★くさみ消し）
・ミニトマトは水洗いをしてヘタを取る。
・茹で卵は半分にカットする。
・水に塩少々入れて溶かしておく。
2
【ドレッシングを作る。】
小さなボウルに刻んだアンチョビフィレとにんにく、塩、りんご酢を加えてよく混ぜ合わせて、最後にオリーブオイルを加えて全体を混ぜる。
3
【蒸す。】
・ユニロイにブロッコリーと海老をバランスよく並べ、塩水を回し入れる。（★塩の効果でグリーンが鮮やかになる）
・蓋をして中～弱火で１０分蒸す。
仕上げに（２）のドレッシングをかけて完成。
★お好みで粉チーズをかけると更にボリュームが出ます。
