春野菜と鮭のヘルシーちゃんちゃん蒸し

春野菜と鮭のヘルシーちゃんちゃん蒸し

ポイント

UNILLOY鍋は蓄熱・保温効果が高く蒸し料理にも最適。
洗練されたデザインのお鍋はそのまま食卓に出しても華やかです。
春野菜のみずみずしさを活かして蒸し煮にしたヘルシーな1品。

材料2人分

生鮭の切り身
2切れ
春キャベツ
1/4玉
新玉ねぎ
1/2個
人参
1/4本
パプリカ(赤・黄)
各1/4個
しめじ
1/2パック
少々
オリーブオイル
小さじ1
小ねぎ(小口切り)
2本分
七味唐辛子
適宜

【味噌だれ】

・味噌
大さじ3
・砂糖
大さじ1
・みりん
大さじ2
・酒
大さじ2
・にんにく(すりおろし)
小さじ1
  • 1

    生鮭は塩をふって10分程おき、水分を拭き取る。
  • 2

    キャベツは3cm角のざく切り、玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。人参は皮をむいて薄い短冊切り、パプリカは一口大の乱切り、しめじは石突きを取って小房に分ける。
  • 3

    【味噌だれ】の調味料をよく混ぜ合わせておく。
  • 4

    UNILLOY鍋にオリーブオイルを中火で熱し、野菜を少ししんなりするまで炒める。
  • 5

    ④の上に鮭を乗せ【味噌だれ】を回しかけ、蓋をして弱火で15分蒸し焼きにする。
  • 6

    小ねぎを散らし鮭の身をほぐしながら、お好みで七味唐辛子をふってお召し上がりください。

土田美緒先生

土田美緒先生 プロフィール

野菜ソムリエ/酒菜(さかな)・家庭料理研究家 「Enjoy Vegetable!おいしく・楽しく・続ける」の活動コンセプトのもと野菜や果物の摂取量の底上げが体と心の健康を保ち、社会の良い循環を生むと信じてレシピ提供をはじめ幅広く活動中。 家で簡単に作れてお酒がススム野菜中心のおつまみ【酒菜—さかな】の紹介や、お酒×野菜のペアリング提案を得意とする。

Instagram

愛用者様の投稿を集めました
#unilloy #ユニロイ

UNILLOY公式アカウント @unilloy_ssc

一度でもホーロー鍋を使ったことがある方なら、持った瞬間その軽さに驚くこと間違いないでしょう。

これなら、片手で楽々持ち上げられる、とまでは行きませんが、揺すったり傾けたりはかなり軽快にできる。

オーブンに入れたり、そのまま食卓に運んだりも億劫にならず、お片づけもはかどりそう。

CRAFT STOREではユニロイの取扱をしてます。
詳しくはプロフィールからどうぞ
craft_store_official .


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【引っ越しました】
ようやく落ち着いて、使いやすいキッチンになりました。
使いやすいし、明るいし、料理がより楽しくなるキッチンに🍳

そして念願の三口コンロ(*^^*) 少しずつ道具も使い勝手がよく、長く使えるものを揃えています。
キッチンは動線も大切だけどいい道具を使うことも大切だと思っています。
値段は少し高くても長持ちするし、使い勝手がよければ料理もスムーズでストレスも減ります。

そして自分の好きなデザインのものに囲まれるとその空間にいることが心地よく、楽しくなります。

わたしも本当に少しづつですがこだわりのものを「これはわたしの嫁入り道具になるのよ」とコツコツ集めています😂
なかなか一度には難しいので本当にコツコツと笑

このキッチンから新しいレシピが沢山生まれるのを楽しみにしてください😘

ちなみにスマスタ内の調理道具も4月から一新したのにお気づきでしょうか?その辺りも後々ご紹介します!お楽しみに(*^^*) #世界一軽い鋳物ホーロー鍋 #unilloy
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2019.3.13

UNILLOY

炊飯器を使わなくなって早5年。
やっとやっとやっと
ごはん炊き用の鍋が我が家に😭
ホーローなのに軽い!!
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ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ ᴬᴰ Happy Nikolaus! This is what cast iron pot dreams are made of: our slowly braised vegan mushroom goulash á la bourguignonne is the definition of rich and hearty winter soulfood ❤️ It's also perfect for Christmas! *wink wink* ⠀
💥⠀
Together with our friends from shushustore_munich we're giving a way a beautiful #unilloy cast iron pot on the blog 🎉 Good luck! #castironpotlover⠀
💥⠀
Happy Nikolaus! Heute Kinder wird's was geben: ein Traum von einem Schmorgericht, unser veganes Pilzgulasch á la bourguignonne ist der Inbegriff eines herzhaften, wohligen Wintersoulfoods ❤️ Und es wäre definitv auch ein würdiges Weihnachtshauptgericht! ⠀
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Zusammen mit unseren Freunden von shushustore_munich verlosen wir ab heute einen wunderschönen #unilloy Gusseisentopf 🎉 Viel Glück! #gusseisentopfliebe⠀
💥
☞ Das Rezept und das Gewinnspiel findest du auf dem Blog: https://www.eat-this.org/pilzgulasch-a-la-bourguignonne/
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3000 follwer ありがとうございます🐕💕


みなさんに頂くいいね、コメント、DMなど
本当に励みになっています✨


これからもわかりやすいレシピや
皆さんのお役に立てる投稿を心がけていきます🌟


今日は#UNILLOY さんのホーロー鍋を使ったお料理を作りたいと思います〜👩‍🍳♪


ちなみに写真は

ハワイの平和の象徴、白い鳩🕊✨

ハワイのホテルから撮ったものです🏝

これからも平和な日々が続きますように...☺️🌱


これからもどうぞよろしくお願い致します♫


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土曜の朝から、イメージビデオちっくな動画で#おはようございます((ノェ`*)っ))💕
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#調理動画 と違ってレシピとか作り方手順とか出てきませんが、こちらで作った「鶏の唐揚げトマトマリネ」とても美味しかったので、下にレシピ書きました。見てね📝
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しょっぱなからいきなりチラ見えするオバチャンは何を隠そうこの私。
いい感じのボケ具合。編集の#忖度に感謝 です✨
ゴーストクッカー使ってないのよ😁
craftstore.jp #旅する雑貨店#クラフトストア さまからお声がけいただき、はるばる東京までおのぼりさんして、プロのカメラマンさんに撮影していただきましたの😅
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主役は #Unilloy という鋳物ホーロー鍋✨
こちらの#ユニロイ、鋳物ホーロー鍋では世界一軽いんですって。
私も別のメーカーの鋳物ホーロー鍋を愛用していますが、そのつもりで覚悟して持つとひょいっと驚くほど軽くて拍子抜けしちゃいます。
煮物蒸し物も美味しく調理でき、万能なんですよ。
まるっこいデザインもかわいいし、軽量なので後片付けも簡単です❣️
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撮影に使ったサイズは、食卓にもなじむ大きさ。そのまま置いても絵になります。
鋳物ホーロー鍋の特徴として温度が安定するので揚げ物がカラッと美味しくできます。
蓋をして揚げてもからっと揚がるので、跳ねる食材にはチョーオススメ!!🐙🦑
鶏はカットせずに揚げていますので、火の通りが心配ですが、蓋をしてしっかり中まで火を通しました。
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興味のある方は craftstore.jp ←こちらのプロフトップから飛んでチェックしてくださいね📲
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この時の撮影、仲良しの mayumi_photo まゆみちゃんにも声がかかっていることがわかって、いつものようにきゃっきゃわいわいお出かけしてきました。
撮影終わった後は、アフタヌーンティーでどっさりケーキセットを食べながらゆっくりおしゃべり🍰🍴
まゆみちゃんのおかげで緊張もせず楽しい一日になりました。#ありがとう 💖
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私達の次の時間帯は、なんとあのカリスマインスタグラマー sakuracafe001 あつこさん!
思いがけずお目にかかれて大感激でした。
手際の良い包丁さばきにもうっとり。
あつこさん、テンション上がったおばちゃんがまとわりついてご迷惑だったかもしれませんが、優しく接してくださりありがとうございました(⋈◍>◡<◍)。✧♡
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鶏の唐揚げトマトマリネ
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鶏肉は切らずにまるごと一枚のまま、二度揚げすると中はしっとりジューシーに、外は皮がこんがりパリッと仕上がります。
(今回、鍋のサイズに対して鶏が大きかったので、開いてから半分のサイズにして揚げました)
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材料(5~6人分)
鶏もも肉2枚
塩適宜
片栗粉大3
小麦粉大3
☆生姜汁大1
☆醤油大1
玉ねぎ1個
セロリ1/2本
トマト2個
バジル4~5枚
★砂糖大2
★塩小1/2
★醤油大2
★白ワインビネガー1/4カップ
★水orだし汁1/4カップ
★赤唐辛子(種をとって小口切り)1本
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1、鶏もも肉を室温にだしておき、軽く塩をふりしばらく置く。水分が出てきたらしっかりとペーパーなどで拭き取る。
2、余分な脂肪を取り、厚みが均一になるように切り開く。☆の下味を揉み込む。
3、玉ねぎは粗くみじん切りにし、水にさらして辛みを抜く。セロリは薄切り。トマトは湯むきして、皮と種を取り除いて1㎝角切りにする。
4、ボールに★のマリネ液を合せ、③の野菜を加える。バジルは手でちぎって加える。
5、小麦粉と片栗粉を混ぜ、➁の鶏肉にまぶし、170℃の油で3~4分揚げる。
6、網などに取り出し、2~3分休ませた後、180~185℃でもう一度、1分ほど2度揚げする。
7、鶏肉を食べやすい大きさに切り、④のトマトマリネをかける。
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これからの暑い季節に美味しくいただけるレシピです。
皆さんもぜひ作ってみてくださいね😋🍲✨
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