材料4人分
- ブロッコリー
- 1株
- アスパラ
- 4本
- バター
- 適量
- 塩・胡椒
- 適量
ポイント
塩胡椒が効いた柔らかなブロッコリーとアスパラから広がるバターの香りをぜひともお試しください。
食卓に並べるあと一品や、付け合わせ、お弁当にも最適です。
ーPointー
塩分を多めに入れることで沸点がより高くなり、野菜の旨味を逃さずに茹で上がります。（さくらシェフチェックポイント！）
氷水に入れる際も浸透圧の関係で食材が引き締まり、色鮮やかに仕上がります。
※茹でるお湯の量は鍋のサイズに合わせて調節してください。
〇ターゲット・ジャンル
#おうちごはん #stayhome #ブロッコリー #アスパラ #バター #フーディーテーブル #今日の献立 #おしゃれカフェ #てづくりごはん365 #丁寧な暮らし
〇使用した調理道具
UNILLOY キャセロール [深型] さくら 22cm
食卓に並べるあと一品や、付け合わせ、お弁当にも最適です。
ーPointー
塩分を多めに入れることで沸点がより高くなり、野菜の旨味を逃さずに茹で上がります。（さくらシェフチェックポイント！）
氷水に入れる際も浸透圧の関係で食材が引き締まり、色鮮やかに仕上がります。
※茹でるお湯の量は鍋のサイズに合わせて調節してください。
〇ターゲット・ジャンル
#おうちごはん #stayhome #ブロッコリー #アスパラ #バター #フーディーテーブル #今日の献立 #おしゃれカフェ #てづくりごはん365 #丁寧な暮らし
〇使用した調理道具
UNILLOY キャセロール [深型] さくら 22cm
1
ブロッコリーは房を分け、アスパラは根元の皮を剥く。2
鍋に2Lのお湯を沸かし、塩を30g入れる。（1.5%濃度）-
そこにブロッコリーとアスパラを入れる。40秒ほど茹でたら、色止めのため氷水に落とす。
3
バターを溶かし茶色く色づいてきたら、水気を切った（２）を入れてよく絡ませる。4
強火でサッとソテーし、塩・胡椒で味を調えたら完成。
