sio

お店紹介

オーナーシェフ鳥羽　周作さん

1978年5月5日生まれ。
サッカー選手、小学校教員を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主。
「DIRITTO」「Florilege」「Aria di Tacubo」などで研鑽を積み「Gris」のシェフに就任。
2018年7月、オーナーシェフとして自身のすべてを出し尽くしたレストラン「sio」をオープン。

sioシオ

素材の本質を見極めた料理で、おいしいを超えた感動を提供します

素材の本質を見極めた美しい料理と、想像を超える斬新なコース構成。
そこにマッチするペアリングドリンク。
私達は、膨大なインプットを元に料理と向き合い、日々アプローチを変えていく。
昨日の最高を壊し、今日の「もっと美味しい」を創っていきます。

住所	東京都渋谷区上原1-35-3
TEL	03-6804-7607
営業時間	[ディナー] 18:00〜22:30（L.O.20:00） [土、日、祝日ランチ] 12:00〜15:00（L.O.13:00）
定休日	水曜定休 + 不定休
席数	18席
駐車場	無し